河南省
共 43 项风物
地标（12）
淅川丹江口水库陶岔渠首
南水北调中线从这里开口，一渠清水向北，走过一千四百多公里。
陕州地坑院
在黄土塬上向下挖一个方坑，四壁凿窑，院子就藏在土地里面。
武陟怀地黄
沁河与黄河夹出的一片油沙土上，长着被历代医家写作「地髓」的根。
林州太行大峡谷
南太行在河南林州劈开一道赤红色的大峡谷，桃花谷、王相岩与挂壁公路同框，崖壁如城，飞瀑如练，是北雄山水的代表。
林州太行菊
太行山崖壁上开出的野菊，一朵金黄，被林州人采下来晒干泡水，把石头山的风与太阳都收进了一只粗陶罐。
王屋山
太行南端、济水源头的一座道教名山，因「愚公移山」的传说与千年道观而为人所知。
温县铁棍山药
黄河冲积的垆土里长出的铁棍山药，细硬如铁、久煮不散，是怀庆府传下的道地之物。
云台山
太行山南麓的红石清瀑，二十八亿年地质运动雕出的世界地质公园。
嵩山
天地之中、五岳里的「中岳」，少林禅武与嵩阳书院的儒释道在此叠印，是一部立起来的中原史。
龙门石窟
伊水两岸的千年佛龛，北魏至盛唐用四百年凿出的石头史诗。
殷墟
洹水之滨的商代晚期都城，甲骨文与司母戊鼎的出土地，把中国有文字的信史向前推了千年。
信阳毛尖
北纬32°的云雾里长出的细圆绿茶，信阳毛尖以多白毫、香气清高闻名，是河南递给世界的一盏春色。
非遗（18）
光山花鼓戏
光山花鼓戏由豫南民歌与灯彩歌舞演变而来，一丑一旦，锣鼓伴奏，唱的是田间地头的家长里短，被称为豫南一枝花。
汝瓷烧制技艺
雨过天青云破处，釉面上那些细如蝉翼的纹，是火与土谈妥的条件。
洛阳唐三彩烧制技艺
黄、绿、白三色在釉里流动，一匹骆驼背上的风沙就被烧成了琉璃。
光山羽绒服制作技艺
一把剪刀、一根针、一团绒，光山人把冬天缝成了可以穿在身上的被子。
卫辉空心挂面
一根细面中间是空的，能吹得进气、点得着火，卫辉人把一团面拉成了千百根会呼吸的银丝。
南阳烙画
用烧红的烙铁在木、竹、纸上烫出深浅，不着一色而五色俱全，被称为「火针刺绣」。
汝阳杜康酒
杜康造酒的传说落在汝阳，古法固态发酵、老窖陈藏，酿出一口绵厚的河南老味。
禹州钧瓷烧制技艺
入窑一色，出窑万彩——钧瓷的釉色不由人定，只在窑火里自己走出一条路，所以件件孤品。
开封汴绣
一根线劈成十六缕，绣针走过千年汴梁的旧河道，把古画里的山水搬到了绢上。
陈氏太极拳
发源于河南温县陈家沟的内家拳，以柔克刚，已被列入人类非物质文化遗产。
罗山皮影戏
牛皮雕影、一盏油灯作幕，罗山艺人凭一双手与一副嗓，在方寸之间演尽人间喜怒。
确山铁花
一千六百度的铁水击向夜空，泼洒成漫天金花，确山人以血肉之躯，舞一场最炽烈的星雨。
宝丰酒传统酿造技艺
清蒸二次清、地缸固态发酵，宝丰人以四百余年的老法子，酿出一口清冽甘爽的中原清香。
确山打铁花
千余度的铁水打向夜空，炸成漫天星雨，是火与胆量写成的古老浪漫。
豫剧
从河南梆子走来的大戏，唱腔高昂明快，是中原人自己的歌。
钧瓷
始于唐、盛于宋的禹州神垕瓷，入窑一色出窑万彩，「钧瓷无对，窑变无双」写尽它的不可复制。
少林功夫
嵩山少林寺衍生的禅武合一功夫体系，刚柔相济、名扬寰宇，是中国武术的一张世界名片。
朱仙镇木版年画
与天津杨柳青、苏州桃花坞并称的朱仙镇木版年画，用矿物颜料与古朴线条，把中原人家的祈愿印在门扉之上。
美食（13）
洛阳腌芥菜
一缸粗盐与秋芥菜，压上青石，三十天后咬出脆声——洛阳人家的冬天，从这只陶缸开始。
郏县饸饹面
一根从木床子里压出来的圆面，配一勺羊油辣子，是郏县人清早的仪式。
栾川豆腐
伏牛山里的泉水点出来的老豆腐，白得像雪、韧得能挂住刀，一块豆腐里藏着栾川人对山水最实在的念想。
开封灌汤包
皮薄如纸、提起似灯笼的包子，咬开先吸一口滚烫的鲜汤，是开封城里最讲「吃法」的小吃。
淮阳黄花菜
淮阳沙壤地里长的黄花菜，花苞将开未开时采下晒干，色金黄、味清鲜，是中原宴席上的老配角。
方城烩面
羊肉熬汤、手工抻面、一锅烩成，方城烩面汤浓面韧，是豫南清晨最扎实的一碗。
洛阳水席
二十四道菜汤汤水水依次上桌，洛阳人把一场宴席吃成了一条流动的河。
西峡猕猴桃
秦岭南麓的秋阳里，西峡人把一枚毛茸茸的果子养成了酸甜有度的秋日信物。
安阳蓼花
糯米发酵、入油绽放，安阳蓼花炸开如一朵浅色的花,是豫北年节里的一口酥甜。
禹州粉条
红薯磨浆、漏勺成丝、日晒挂竿，禹州人用一瓢一竿做出一把久煮不烂的粉条。
道口烧鸡
三百余年老汤慢卤的中原名吃，被誉为中华第一鸡。
胡辣汤
一碗勾芡的浓汤，胡椒打头、牛骨打底，是中原人的清晨仪式。
河南烩面
一碗奶白羊汤里卧着宽如腰带的面，河南烩面用最朴素的碳水与油脂，喂饱了一省人的清晨与深夜。