钧瓷

入窑一色，出窑万彩

在中国陶瓷的版图上，有一句流传甚广的行话：「家有万贯，不如钧瓷一件。」说的，便是河南禹州神垕镇出产的钧瓷。它始烧于唐，鼎盛于北宋，曾被宋徽宗钦定为御用珍瓷，与汝、官、哥、定并列为五大名窑。

钧瓷最迷人处，在一个「变」字。其它瓷器靠釉色配方定调，钧瓷却靠「窑变」——铜红釉在高温中随气氛、位置、火候自由流淌交融，入窑时不过一色青灰，出窑却或紫若晚霞、或红如海棠、或蓝似星空。所谓「钧瓷无对，窑变无双」，每一件都是孤品。

火是最后的匠人。人把泥与釉交出去，剩下的惊艳，要等开窑那刻，才知道天意如何落笔。

神垕与七十二道工序

神垕镇因瓷而兴，至今窑火未熄，「进入神垕山，十里长街观；七十二道工序，件件皆辛苦」。从选料、制坯、素烧、施釉到钧釉的铜红乳光，一道都不能省。

• 胎釉：本地瓷土与石英、长石配釉，铜为呈色之魂
• 乳光：钧釉特有的蛋白色光泽，温润如玉
• 蚯蚓走泥纹：釉面开片如蚓行泥，是识钧的暗记

2008年，钧瓷烧制技艺列入国家级非物质文化遗产名录；神垕老街、古窑址与钧官窑遗址，仍在讲述这门火的艺术。

审美与收藏

古人评钧，重「紫斑」与「红晕」，以「夕阳紫翠忽成岚」喻其变幻。当代钧瓷在传承乳光、窑变之外，亦入日常器用——茶盏、花器、文房，让千年技艺落地为生活之美。

风物小贴士

访钧瓷可赴禹州神垕古镇，逛老街、看古窑、体验拉坯与开窑；选购认准「钧瓷」地理标志与艺人落款，警惕用化学釉仿「窑变」的廉价品；真钧窑变自然、乳光内敛，价高者多为手作精品。