江苏省
共 23 项风物
地标（3）
阳澄湖大闸蟹
一只蟹，半个秋。阳澄湖清水喂出的青背白肚，是江南人一年一度的味觉团圆。
洞庭碧螺春
太湖洞庭山间的明前绿茶，卷曲如螺，花果香清幽，一杯尽揽江南最早的春色。
兴化垛田
里下河洼地里的万千垛岸，是人与水讨来的一片春天。
非遗（14）
扬州剪纸
一把剪刀在纸上走线，扬州人把四季、门笺与街巷剪进了薄薄一张纸。
南京白局
织锦机旁长出来的曲艺，一口老南京话，说尽六百年的市井悲欢。
扬州漆器髹饰技艺
一座运河边最精致的城，用上百道工序把大漆髹上木胎，让螺钿在黑漆里发光，一发光就是两千年。
苏州评弹
吴侬软语配三弦琵琶，一部书说尽人间悲欢，苏州评弹是江南茶馆里最温柔的声音。
南京金箔锻制技艺
一克黄金锤出万分之三毫米的金箔，十万次锻打与乌金纸的守护，让最贵重的金属在南京匠人手中轻如蝉翼。
昆曲
水磨腔里六百年，一出《牡丹亭》把中国人的婉转情思唱成了遗产。
宜兴紫砂壶
一抔黄龙山泥土，在拍打声里长成壶的筋骨，宜兴人用五百年把喝茶变成了一场器物的修行。
南通板鹞风筝
江苏南通一带的传统板鹞风筝，以竹骨丝绢扎成板状鹞子，装上大小哨口，升空后满城皆闻哨鸣。
缂丝织造技艺
通经断纬、以梭代笔的苏州缂丝，一日织不过几厘米，被誉为织中之圣的千年丝语。
惠山泥人
稻田下的黑泥被一双双手捏出笑意，手捏戏文与大阿福温了江南数百年。
古琴
广陵琴派发源于扬州，七弦泠泠，是列入人类非遗的古琴艺术，也是文人精神的清音。
南通蓝印花布
以板蓝根为靛、以镂空花版为笔，在素布上刷出青花般的纹样，是江南人家的蓝白旧梦。
南京云锦
寸锦寸金的皇家织造，把真金与云霞一起织进丝线的金陵手艺。
苏绣
于劈丝晕色与双面绣间，看苏绣如何把江南的细腻与春色绣进丝缕。
美食（6）
徐州把子肉
一方五花肉，酱汤里熬出江湖气，配一碗白米饭，是徐州人刻在骨子里的硬核下饭。
高邮咸鸭蛋
高邮麻鸭放养湖荡，蛋黄红润流油，一双筷子轻轻一戳，红油便缓缓漫出来。
镇江锅盖面
一口大锅漂着一只小锅盖，镇江人把三千年江河的滋味煮进一碗面。
鱼汤面
江苏盐城东台一带的传统面食，用鲫鱼熬至骨酥汤白，浇在细面上，是当地早餐桌上的常客。
扬州炒饭
粒粒分明、金裹银的扬州碎金饭，以一碗家常炒饭写尽淮扬菜的精细与体面。
扬州蟹黄汤包
一张薄皮兜住一汪蟹汤，「轻轻提、慢慢移」之间，是淮扬点心的极致耐心。