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地标 建水县

建水草芽

建水的池塘里，长出一节节象牙白的嫩芽，出水即老、过夜即失，清甜脆嫩只在当地尝得到。

美食 淮阳区

淮阳黄花菜

淮阳沙壤地里长的黄花菜，花苞将开未开时采下晒干，色金黄、味清鲜，是中原宴席上的老配角。

美食 禹州市

禹州粉条

红薯磨浆、漏勺成丝、日晒挂竿，禹州人用一瓢一竿做出一把久煮不烂的粉条。